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生本まぐろブロック
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生本まぐろブロック

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都内のスーパーではあまり売ってない国産ブランドの養殖又は天然本マグロのコロ(ブロック)です。寿司屋さん等に普段納品している形態そのままでインパクト大!調理前からSNS映え間違いなし。筆者も経験ありますが、ブロックの紙包みを説いた瞬間、歓声が上がります。柵どりはプロでも板長クラスでないとできないと言われていますが、あれは、高いので何グラム切るかで原価が変わってくるからそうしているだけのことで、切るだけなら骨もありませんので、一般の方でもできます。自分で食べるのであれば厚切りで切っちゃっても何も問題ありません。おいしいだけです。切り方どれだけ失敗しても、ブツにすればおいしく食べられます。
最大のメリットは、ブロックなので柵どりするコストがかかっていないので、非常にお安く品質のいいものをお出しできることです。普通に購入するのの倍ぐらいの量のマグロを楽しむことができます。脂のってますので、ワサビの辛さ強めのやつと一緒だと合います。中トロ、赤身はもちろん、血合いの煮込みや皮の料理にもぜひチャレンジしてみてください!(尻尾に近い部位は筋が多くプロ向けの為、入れないようにして、高級な部位を入れます)

内容例:
国産養殖生本マグロ皮つき血合い付きブロック 約1㎏

こちらの商品は 冷蔵 でのお届けになります。

※写真はイメージです。
※水揚げ状況や相場により、商品内容は変更になる可能性があります。あらかじめご了承ください

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