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【津本式究極の血抜き済】活〆神経抜養殖シマアジ(ウロコ付き、内臓無し)

【津本式究極の血抜き済】活〆神経抜養殖シマアジ(ウロコ付き、内臓無し)

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【津本式究極血抜きの公認試験2つ星を合格したバイヤーが処理したシマアジ】活魚のシマアジを丁寧に活締めし、専用のノズル・ホースを使って血抜き処理をし、エラ・内臓を綺麗に除去してあります。しっかり血を抜いている為、数日間の熟成がさせやすくなっています。自己責任にはなりますが、身持ちが良い魚を一度楽しんでみてはいかがでしょうか?
※神経もノズルにて水圧をかけて抜いておりますが魚体に神経が残っている可能性があります。
※鮮度を保つ為に鱗は付けたままの状態となります。
※血抜き・神経抜きの際に尾っぽを切るので尾が無い状態の可能性があります。
※水気が出ないようにグリーンパーチ(魚を包む耐湿紙)を巻いてビニール袋でつつみ、脱気して出荷します。到着時にはパーチが水分を吸っている可能性がある為、さらに寝かせる場合は到着後に交換することをオススメ致します。
※熟成の方法や詳しい津本式究極の血抜きについては、考案者の津本様が書かれた本を参照ください。
こちらの商品は 冷蔵 でのお届けになります。

内容例: 1尾(0.9~1.2kg位)

※写真はイメージです。
※水揚げ状況や相場により、商品内容は変更になる可能性があります。あらかじめご了承ください。

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