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【挑戦用】活〆アナゴ 丸 小(120-170g位)

【挑戦用】活〆アナゴ 丸 小(120-170g位)

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【捌いてみよう!】
活〆(いけじめ)をして、ある程度の血を抜いた穴子です。そうすることで身のエネルギーを保ち、雑味や臭みが減って美味しくなるのです。丸のままお出ししますので、少し大変ですが目打ちして開いてみてはいかがでしょうか?よくといだ包丁や、カッターが捌きやすいです。自分で苦労して捌いた穴子で作る、煮穴子、天ぷらはとっても美味しいですよ。
【※注意点※】
アナゴの血液には血清毒があり、誤って口や目等の粘膜に触れると炎症を起こしますので、扱いにはご注意ください。60℃5分の加熱で毒性は失います。
こちらの商品は 冷蔵 でのお届けになります。

内容例: 活〆アナゴ 丸 120-170g位
※産地は国産または韓国産となります

※写真はイメージです。

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