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【飽きない美味さ】天然生本マグロ(又はミナミマグロ)赤身ブロック
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【飽きない美味さ】天然生本マグロ(又はミナミマグロ)赤身ブロック

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【養殖物がどうも苦手という方に!】

天然ホンマグロの赤身、又は天然ミナミマグロの赤身のブロックです。

夏場は、ホンマグロは脂少なめ、ミナミマグロが旬になるため、ミナミマグロをお出しする可能性が高いです。

冬場は、ホンマグロが美味しくなるので、出荷できると思います。

ホンマグロがマグロの王様で一番人気ですが、夏は産卵期になるため、身のパワーが無かったり、脂が薄かったり、何より資源の減少が気になるので弊社でも仕入れの規制をかけています。(魚や漁場、漁期を見ながら仕入れてお出しすることはあります。)深い身の色をしているミナミマグロも、ホンマグロと同じくらい人気が高いマグロです。

一度も冷凍していない生マグロは舌触りと味が良く、さらに赤身はさっぱりとして脂が過度にのっていないため、子供から年配の方まで幅広く食べられます。

ヅケにも赤身ネタで相性がいいです。

手巻き寿司にもオススメです。

1日で食べ切れないときはキッチンペーパーに包んで、ビニール袋に入れて保管して翌日以降食べたり、ヅケにしておいて食べるのがオススメです。

ご家庭の冷蔵庫は温度変化が激しいため、色変わりが早まる可能性があります。

もし可能でしたら到着後は真空チルド室や、冷蔵庫の中でも奥の方に入れて保管し、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

内容例:
天然生本マグロ(又はミナミマグロ)皮つき血合い付きブロック 約1㎏

こちらの商品は 冷蔵 でのお届けになります。

※写真はイメージです。
 

 

※ウオタクの仕入れポリシーについて※

ウオタクでは、産卵期に産卵場所でとられた天然ホンマグロの仕入・販売は行わないこととしております。対象の詳細は以下の通りでございます。

(今後、気候の変化等により産卵海域および産卵時期が変化した場合、資源保護の目的に適うかたちで内容を改訂いたします。)

対象魚種:天然ホンマグロ

対象海域:日本海(壱岐沖を含む)、南西諸島海域

対象時期:

日本海:毎年5/1~7/31

南西諸島海域:毎年4/1~7/31

対象魚体:すべてのサイズの魚体(メジマグロを含む)

対象漁法:釣り物を含む全漁法


※写真はイメージです

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